Kolak ubi merupakan varian kolak yang cukup digemari. Selain enak, kolak ubi juga mengandung banyak nutrisi yang dibutuhkan tubuh.
Nah, kali ini akan memberikan 4 resep cara membuat kolak ubi yang enak dan lezat sebagai nerikut:
- Kolak Ubi Sederhana
Bahan – bahan:
- Ubi
- 250 ml santan
- Gula merah
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Langkah pertama anda rebus ubi hingga empuk, lalu tiriskan.
- Masak santan, lalu masukkan gula merah dan garam, aduk rata.
- Koreksi rasa.
- Lalu masukkan ubi, aduk beberapa menit lagi, lalu hidangkan.
- Kolak Candil Ubi Ungu
Bahan – bahan:
- 375 gr ubi ungu, kukus, dan haluskan
- 75 gra tepung sagu/tapioka
- Garam secukupnya
- 50 ml air
Bahan kuah gula:
- 750 nml air
- 100 gr gula merah
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 lembar daun pandan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sendok makan tepung maizena dilarutkan sedikit air
Bahan kuah santan:
- 375 ml santan kental
- ¼ sendok teh garam
- 1 lembar daun pandan
Cara membuat:
- yang pertama campur ubi, garam, dan tepung sagu/tapioka.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit sampai kalis hingga bisa dipulung, lalu bentuk bulat-bulat.
- Sementara dalam panci terpisah, rebus air hingga mendidih kemudian masukkan bola-bola ubi, masak sampai mengapung semuanya.
- Bahan kuah gula : rebus air, gula merah, gula putih, daun jeruk dan daun pandan. Lalu saring rebus lagi. Masukkan larutan tepung maizena sambil diaduk-aduk sampai agak mengental. Angkat dan sisihkan.
- Bahan kuah santan : campur semua bahan kuah santan lalu masak sampai mendidih.
- Cara penyajian : tuang bubur candil dalam mangkuk lalu siram dengan kuah santan.
- Kolak Ubi jalar
Bahan – bahan:
- 1 liter air
- 1 buah ubi jalar
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sachet Santan Kara
- 1 sachet vanili bubuk
- 1 sendok makan tepung tapioka
- ½ sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan
- 200 gram gula merah
Cara membuat:
- yang pertama adalah kupas ubi jalar lalu potong menjadi beberapa bagian.
- Lalu cuci bersih kemudian rebus hingga empuk. Selagi masih panas, tumbuk hingga halus. Tambahkan tepung tpioka. Bentuk menjadi bola-bola kecil.
- Dalam sebuah wadah, rebus air bersama dengan gula merah, gula pasir, daun pandan, vanili dan garam. Setelah mendidih, masukkan bola-bola ubi jalar. Tambahkan pisang dan kolang kaling sebagai bahan pelengkp kalau suka.
- Tuang Santan Kara, aduk-aduk hingga tercampur sempurna. Lanjutkan proses memask sampai kuahnya mendidih kembali.
- Kolak Ubi, Pisang dan kolang Kaling
Bahan – bahan :
- 6 buah pisang kepok matang/mengkal dikukus sama kulitnya, setelah matang kupas dan potong-potong serong
- ½ kg singkong kupas, potong-potong
- 3 buah ubi madu, kupas dan potong-potong
- 200 gra kolang kaling, bilas dan tiriskan
- 6 buah gula jawa
- 7 sendok makan gula pasir
- 1500 ml air
- 500 nml santan kental
- 5 lembar daun pandan ikat simpul
Cara membuat:
- Pertama sisir gula merah, taruh di panci beri sediki air dan tambahkan gula pasir dan rebus sampai gula gula larut lalu saring.
- Masak singkong dan ubi sampai setengah matang.
- Lalu masukkan kolang kaling dan pisang.
- Masukkan santan kental dan daun pandan lalu sesekali diaduk supaya santan tidak pecah.
- Masak dengan api sedang, koreksi rasa.
- Matikan api, angkat dan kolak pun siap dihidangkan.